Ail Noir d'Aomori - 1 Tête

Description : Les têtes d’ail sont maturées entre 30 et 40 jours dans un lieu clos à une température de 50-60°C et à un degré d’humidité de 80-90%. Ce processus dit de «caramélisation lente» change la couleur de la gousse, élimine l’agressivité de l’ail frais et rend sa texture moelleuse, ressemblant à celle des fruits confits.

Utilisation : Vous pourrez le consommer tel quel ou émincé pour accompagner viandes, volailles et poissons. Il parfumera les omelettes, le riz et les nouilles sautées.

Saveur : Sa saveur est fruitée et douce et rappelle celle de la réglisse et des pruneaux confits.

Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière.