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Soba

Soba (そば) nouilles de sarrasin.

Souvent sont préparées avec la farine de sarrasin et de blé,

il existe différents variétés de soba selon leur teneur en farine de blé. 

Comme toutes les nouilles Japonais,

souvent servies dans un bouillons chaudes,

sautées avec des légumes/viandes

ou froides accompagner une sauce.

Soba

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